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天旭餐飲重慶小面培訓學員開店利潤超過中餐館和農家樂

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天旭餐飲重慶小面培訓學員開店利潤超過中餐館和農家樂

發布日期:2017-12-25 作者:橙柚青 點擊:

岳池有中國曲藝文化之鄉之稱,天旭餐飲重慶小面學員李坤的重慶小面店就開在廣安岳池新城區,旅游業的發達帶動了當地服務業和餐飲業的興旺。來來往往的外地游客到了岳池,自然少不了要住兩晚,品嘗一下重慶地道的美食小吃,特別是最有代表性的重慶小面。

李坤的重慶小面館附近剛好是鬧市區,因此生意十分興旺,自從2015年11月17日面館開業以來,每天的營業額都在4600元左右,而這個面館加上廚房在內還不足30平米,實在讓人嘆為觀止。

李坤是80后,早年在建筑工地上當工人,賺的都是辛苦錢。近兩年,建筑行業也不景氣了,經常找不到活做,李坤被迫離開建筑行業在云陽開餐館,經營燒菜、炒菜等中餐項目。由于政策環境的改變,中餐也不好做,加上經驗不足,李坤的中餐館也是搖搖欲墜。

今年9月,李坤在網上了解到重慶網站建設專業服務商-橙柚青戰略合作品牌天旭餐飲旗下的重慶小面項目,學員開店成功的案例深深吸引了他。正值一籌莫展之際,沒經過太多考慮,李坤便帶好行李趕往重慶,開始為期七天的正宗重慶小面技術培訓。

由于之前開店有些基礎,一個學習周期過后,李坤也是了熟于心。一開始,他想把面館開在外地,因為在外地開重慶小面館更有市場潛力,利潤空間也更大。無奈的是,他輾轉天津、北京、山東等地,都沒有找到合適的門面。后來,許繼鋒還是決定把店開在云陽。

門面租金4萬/年,裝修和餐具花了6萬,截止到開業,李坤在這個重慶小面館一共投入10萬余元。

開業當天,李坤搞了一些優惠活動,比如送價值2元的代金券,一開始便賺足了人氣。當然,最重要的還是天旭餐飲小面的味道經得起顧客的考驗,大家都認可,一傳十,十傳百,自然客源越來越廣。

李坤是一個愛打拼的人,除了經營面館,他還和朋友合伙經營農家樂。他身上充滿了一個商人的特質,比如自己親自煮面,讓兒子、媳婦來店里幫忙,盡量降低經營成本。除了賣重慶小面,李坤的店里還經營砂鍋和小炒,賺錢也更加靈活多樣。


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