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御龍液:回歸傳統的白酒才是真正的白酒之道

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御龍液:回歸傳統的白酒才是真正的白酒之道

發布日期:2018-03-14 作者:御龍液 點擊:

當今世界上最叫得響的國際名酒品牌,都是一直堅持遵循了傳統釀造技藝,并沒有因為新技術新工藝的發達,而丟棄或替代了傳統。俄羅斯伏特加酒是歷史最悠久的伏特加品牌之一,只采用最上好的谷物釀造,在蒸餾過程中只保留最精華的部分,很大一部分不穩定的頭酒和油膩的尾酒都被拋棄,以確保風味純正。金酒雖然有很多釀制的方法,但是歐洲共同規則管理烈酒的生產方法,首先必須遵循“蒸餾法”,這也是傳統的釀制方法。白蘭地始終遵循了傳統的釀造工藝過程,即由果實的漿汁或皮渣經發酵、蒸餾、木桶貯存、調配勾兌后最終制成成品。



而今當下,我們要認真反思中國白酒是否遵循了傳統,是否把握住了傳統釀造技藝這個命脈。

現在突出的問題是,所謂新工藝白酒打著純糧固態發酵白酒名義擾亂中國白酒市場秩序,嚴重威脅著中國白酒傳統釀造技藝的生存和發展。

在歷史上中國白酒對我國經濟、就業、產業發展等方面具有重大推動作用,為社會經濟及國家的發展,改善人民生活,促進社會和諧做出了突出貢獻。世界各國政府已充分意識到傳統蒸餾酒作為民族文化遺產的一部分對于國家政治及經濟的重要作用。

從行業的發展來看,歷來是雙輪驅動,一個輪子是企業,另一個輪子是政府,在企業和行業努力的同時,中國白酒要走向世界就必須得到各級政府的有力支持。政府就是要在政策的指引上,有利于保護和推動民族文化遺產的傳承與發展,所以理清和糾正目前中國白酒的混亂局面,是政府的職責所在。

作為白酒生產企業應該像御龍液、瀘州老窖、汾酒等那樣,始終堅守傳統釀酒技藝,不斷傳承和發揚光大中國白酒非物質文化遺產,為把中國白酒真正建設成世界蒸餾酒知名品牌而努力,切實提升中國白酒的社會美譽度,大力弘揚中華傳統文化,打造優秀的民族品牌,回歸中國白酒的傳統,保障中國白酒行業健康持續發展。重慶網站建設服務商橙柚青推薦品牌御龍液表示只有這樣,中國白酒這一世界最古老蒸餾酒,才會迎來一個美好的未來。


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