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千篇一律的外賣商家之中,菜立方怎樣讓顧客選擇你的?

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千篇一律的外賣商家之中,菜立方怎樣讓顧客選擇你的?

發布日期:2018-04-29 作者:菜立方 點擊:

對于外賣,很多餐廳老板特別頭疼:“我家的口味顧客都很滿意,滿減也會做,定價也不高,為什么月銷停在二三百就上不去了?”

這句話似曾相識,生活中也有很多人說:“為什么我心地善良踏實肯干,卻得不到上司的青睞?”


重慶快餐品牌菜立方表示外賣的確能緩解餐廳門店的運營壓力,但現在外賣商家越來越多,同行競爭已經到了白熱化的程度。要想在外賣領域有亮眼的成績,商家應該如何突圍?

吸引新客?別忽略了視覺!

大家不妨試著以顧客視角打開點餐APP翻看商家列表,一種是熱銷菜品作為LOGO,一種是個性化設計LOGO

熱銷菜品做LOGO:

熱銷菜品的優勢在于簡單粗暴告知顧客,本店經營品類,和“美食圖片”吸引。

為什么打引號,是因為目前很多商家所用的熱銷菜品其實并不能達到令人垂涎的作用,不太好看。所以用熱銷菜品時,要注意的是兩點:要能表達主營品類或者特色菜,第二個就是要看上去很香。

個性化設計LOGO:

重慶網站建設服務商表示另一種是個性化設計logo,就像上圖的“一勺將”。這樣的LOGO不一定要非常具備設計感,也不一定要非常具備品牌內涵,但就是能吸引顧客的注意力。

顧客點單進入商家列表,就是“唰唰唰”的劃。盡管大多價格導向顧客會一直盯著滿減折扣信息向下搜索價格最合適的,但人們的視覺關注點永遠是圖大于文。圖形LOGO吸睛,也就得到了被顧客深入了解的機會。

當我們知道LOGO的作用是什么,也就明白要怎么設計了。所以要想設計一個吸引人的LOGO,最好采用大色塊形式或者單色或者少色的形式展現,因為大色塊或撞色的設計更容易吸引顧客關注。

留住回頭客?一個電話遠遠不夠!

吸引新客固然重要,留住回頭客更是餐廳長期運營的根本。外賣環節中,由于商家與顧客沒有面對面的接觸,一旦產生問題,顧客很容易在平臺上提出差評,不僅不利于餐廳留住老顧客,也會讓新顧客“繞道而行”。

顧客為什么不愿意電話溝通?

“灶田煎餅黨”是一家煎餅果子店。為了避免出現差評,餐廳會在每單外賣里放一張小紙條,讓顧客發現了問題后電話聯系自己而不要第一時間差評。但奇怪的是,差評偶爾有,電話倒是幾乎沒人打進來過......這些“規則”的設定非但沒能解決實際問題,反而有點雞肋。


外賣中的小票,電話、優惠券、短信追蹤、電話溝通等等,本質上都是為了跟顧客建立聯系。它的目的是在用戶下單時,牽動顧客的行為習慣,讓顧客對對品牌本身有著更多的記憶點和依賴性,而他們也會因此對品牌有更多的包容。

如何制造與顧客的“接觸點”?

發現了這個問題之后,灶田煎餅黨現在是這樣做的:

1. 及時溝通

之前是想起來才會看看評論,現在是每天必看,店長、小伙伴都會看,由大家共同發現問題,保證有問題能及時解決;此外,門店還會定期給下單的顧客電話回訪,問問他們對這一單的意見和建議,沒問題也要提前發現問題,將風險扼殺在搖籃中。

灶田煎餅黨給外賣顧客提前寫好的貼心小卡片

2. 注意對話方式

1)表達要幽默:把之前樸實無華的回復語變成流行歌曲的歌詞,或者出了問題、解決問題的基礎之上避免正面交鋒。一次店里遇到了一次差評,店長就非常機智的在全單退款的基礎上換了種表達方式:“實在抱歉,以后我們再也不敢了,如果再犯就直播吃香菜給你!”后來這個顧客就消氣了,差評也刪掉了。

2)來點小驚喜: 引導顧客在留言區寫暗號,如果寫對了就送零食。

顧客不是愿意給差評,是你沒有給他們及時溝通的機會。相比之前的“守株待兔”,現在,餐廳要把顧客評價當成是 24 小時客服,不是出了事兒才解決問題,而是主動的問問大家“您還滿意嗎?”找到各種節點主動攔截


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